Epidemiolog dari Griffith University Australia, dr. Dicky Budiman mengatakan, ini bukan hal baru pembuktian terkait penemuan kandungan kalsium pada cangkang telur yang bisa dimakan bukanlah suatu hal baru. Berdasarkan riset yang ada, cangkang telur memiliki potensi bisa dikonsumsi dan memiliki sumber potensi untuk kalsium serta beberapa mineral.
dr. Dicky mengatakan, secara ilmiah cangkang telur bisa menjadi alternatif makanan atau suplemen dengan sumber kalsium, di mana secara spesifik merupakan kalsium karbonat.
Kalsium diketahui memiliki fungsi penting untuk kesehatan tulang, fungsi otot, dan membantu proses pembekuan darah. Adapun kandungan mineral lain selain kalsium, seperti magnesium, fosfor, potasium dan juga beberapa komponen kecil dari mineral itu sendiri.
Telur dalam Bentuk Bubuk Tingkatkan Potensi Penyerapan
Editor : Mahesa Apriandi
Artikel Terkait
