Menu Sayur Asem, Sayur Bening Berkuah Segar Rendah Kolestrol

Resep sayur asem

Bahan:

• 25 gr daun melinjo

• 25 gr labu siam

• 50 gr kacang panjang

• 1 sdm kacang tanah

Bumbu halus:

• 2 butir bawang merah

• 1 siung bawang putih

• 2 buah cabai merah

• 2 buah kemiri

• 2 lembar daun salam

• 2 buah asam jawa

• 2 ruas lengkuas, memarkan

• Garam secukupnya

• Terasi secukupnya

• Gula merah secukupnya

Cara membuat sayur asem:

1. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, dan garam.

2. Rebus air, masukkan sayur, masak hingga setengah matang.

3. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun melinjo, lengkuas, daun salam, asam, dan gula merah. Biarkan hingga matang. Angkat dan sajikan.

Editor: Mahesa Apriandi