Makanan Kesukaan Minji Secret, Resep Gulai Kambing Khas Indonesia

Bahan iris:

·      1 sdm margarin

·      5 siung bawang merah, iris

·      ½ buah bawang bombay, iris

·      1 buah tomat merah, iris

·      2 batang daun bawang, potong

·      100 gr kol, iris

·      1 sdm kecap manis

·      ½ sdm saus tiram

·      7 buah cabai rawit, iris

·      Bumbu-bumbu sesuai selera

Langkah

·      Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, cabai keriting merah, ketumbar, jintan dan sedikit minyak hingga halus.

·      Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan serai, daun salam, daun jeruk, pala, cengkeh, bunga lawang, kapulaga, kayu manis dan asam kandis, aduk rata.

·      Tambahkan garam, merica, penyedap, daging sengkel yang telah dipotong dan air, presto selama 30 menit.

·      Setelah empuk, masukkan santan dan gula, aduk rata.

·      Panaskan wajan, masukkan margarin, aduk lalu masukkan bawang bombay dan bawang merah, tumis hingga wangi.

·      Masukkan daging, cabai rawit, daun bawang, aduk rata lalu masukkan kol, air rebusan gulai, kecap manis, saus tiram dan bumbu-bumbu sesuai selera. Lalu masak hingga matang.

Editor : Mahesa Apriandi