2. Bubur Suro
Sesuai dengan namanya Bubur suro selalu hadir saat tahun baru Islam yang bertepatan dengan 1 Muharram atau 1 suro di kalender Jawa.
Biasanya bubur suro ini bisa banyak ditemukan di wilayah Jawa Tengah, Jawa Timur dan Sumatera Selatan.
Bumbu tempat yang digunakan pada Bubur suro berbeda dengan bubur pada umumnya yakni menggunakan rempah tambahan yakni santan, jahe dan serai.
Tidak hanya itu saja makanan khas tahun baru Islam 1 Muharram ini juga penuh dengan filosofi karena menjadi alat untuk memaknai datangnya tahun baru Islam 1 Muharram.
Pada makanan khas tahun baru Islam 1 Muharram ini ditaburi dengan tujuh jenis kacang dan topping yang berbeda di setiap daerah.
Selain itu Bubur suro juga dilengkapi dengan pelengkap yang berjumlah 7, seperti 7 jenis buah-buahan yang terdiri atas masing-masing 7 butir.
Editor : Mahesa Apriandi
Artikel Terkait
